Ingredientes: (8 personas)

      -2 piezas de pato de la parte de la pierna y repierna separadas o enteras. De pato        grande .
      -Sal.
      -Pimienta blanca.
      -24 ajos.
      -16 hojas de laurel.
      -Grasa de pato.

Preparación:

Se introducen las piernas de pato, en una bandeja y se sazonan con sal y pimienta. Se chafan tres ajos por pieza y se colocan encima muy pegados a la carne, también las hojas de laurel, se cubre con papel de plástico y se guarda durante dos dias en el frigorífico.

Para cocinar, en la misma bandeja se le añade grasa de pato hasta cubrir totalmente la carne, introducir en el horno a 150 grados, y dejar en cocción hasta que la temperatura baje totalmente al mínimo.
Una vez llege al mínimo sacar la bandeja del horno, sacar la carne y dejar escurrir, se sirve con salsa agridulce.