Ingredientes:

      -Bacalao.
      -Pimientos rojos.
      -Cebolla.
      -Tomate triturado.
      -Aceite de oliva virgen.
      -Harina.
     
    

Preparación:

Dejar el bacalao en remojo a su gusto (un dia o dos), cortar la cebolla en lásminas y los pimientos en tiras. Secar el bacalao, enharinado ligeramente freirlo en una sartén unos 5 minutos por ambos lados.

Aparte, en otro recipiente, freir la cebolla hasta que esté dorada, seguidamente el pimiento y por último el tomate.
Incorporar el pimiento, la cebolla y el tomate al bacalao y ponerlo en el horno, según el grosor estará más o menos tiempo.